Книга: Книга Москвы: биография улиц, памятников, домов и людей

Яр Одним маршрутом больше 150 лет

Яр

Одним маршрутом больше 150 лет

«Разогреть шампанским кровь», как советует старинный романс, и вправду хорошо было бы у Яра, но куда гнать? «В каком году?» – спросит сметливый московский лихач (не на «ваньке» же мчать в легендарный кабак!). И будет прав: прославленная в литературе и музыке ресторация не сидела на одном месте. Если дело происходит году эдак в 1828-м – 1829-м, то и сомневаться нечего: катить надо на Кузнецкий, угол Неглинной. Этот бывший берег посаженной в трубу реки у бывшего моста и в самом деле имеет намек на кручу, но дело абсолютно не в нем. Яр в данном случае не обрыв, а фамилия, только нерусская. Русские, кстати сказать, до 70-х годов позапрошлого века в Первопрестольной ресторанов не держали – одни только трактиры. Вот и здесь, на Кузнецком, в первый день нового 1826 года француз Транкль Яр открыл ресторан, который быстро сделался модным настолько, что прибывший в Москву из михайловской ссылки 8 сентября того же года Пушкин уже 12-го обедает у Яра. Вкусно, наверное, обедает, если воспоминания о «трюфлях Яра» он вставит потом в свое стихотворение «Дорожные жалобы».

Если речь идет о годе примерно 1835-м – 1836-м, лихач уточнит: к «Яру» на Кузнецкий или в Петровский парк? К тому времени у Петровского путевого дворца разбили парк, а землю от Тверской заставы и до дворца отдали желающим строиться. Вот Яр, видно, и пожелал. Некоторое время «Яры» путали, но вскоре тот, что на мосту, закрыли, и все кутежи переехали сюда – на Петербургское шоссе. Здесь у Яра завели цыганские хоры – в чопорном центре цыганщины в заводе не было. Это как метка: читаете в литературе про «Яр» – если хор поет, значит, дело происходит в Петровском парке, нету хора – стало быть, на Кузнецком Мосту. Или писатель просто о хоре умолчал – к слову не пришлось.

Теперь на месте последнего «Яра» находится… ресторан «Яръ». Между двумя ресторанами пролегла советская эпоха с ее крепким коктейлем из презрения к дорогому общепиту и жгучей зависти к его завсегдатаям. Сначала ресторан закрыли и в здание водворили кинотехникум, доросший к 1930 году до института. Потом кинематографисты очистили место летчикам, чей клуб квартировал здесь до конца сороковых.

В строительный бум пятидесятых на месте клуба ВВС возвели гостиницу под неприметным в те времена именем «Советская». «Яр», таким образом, стал заурядным «Советским» рестораном; правда, кормили там, не соврать, замечательно. Отель – именно так, «отель», а не гостиница – открыт для постояльцев и сегодня. И название у него для нового времени неизбитое: «Советский». И даже цыганский хор там по-прежнему поет – если, конечно, это нужно по ходу пьесы, которую играют в единственном в мире цыганском театре «Ромэн», давно осевшем в концертном зале гостиницы.

Оглавление книги