Книга: Китай. Путеводитель. Узнать на 20% больше, заплатить на 20% меньше

Еда в Лицзяне

В городе множество кафе, ресторанов и баров на любой вкус. Большинство их расположены вдоль канала на улице Сифань. Там можно попробовать практически любые блюда, там же китайцы поют караоке, громко веселятся и радуются жизни. Если хочется поужинать в тишине, лучше поискать место в стороне, что очень легко, либо выйти за ворота старого города.

Традиционная еда народности наси, преобладающей в Лицзяне, проста. В основе ее лежит традиционный хлеб «баба», напоминающий индийский наан. На каждом углу продаются «наси сэндвичи» — хлеб с огурцами и овечьим сыром внутри.

Вкусно позавтракать или перекусить можно прямо на улице.

У вас на глазах вам испекут вкусную лепешку, приготовят яичницу или еще какое-нибудь нехитрое блюдо. Рядом с лотком обычно стоит низенький столик со стульями, где все это можно съесть.

Перед многими ресторанами разложены десятки подносов с разнообразными овощами, не всегда понятно какими, с разными сортами мяса, птицы и пр. Тут все просто: показываете официанту, что именно хотите, он все это бросает в сковороду-вок и жарит с соусами. Получается очень вкусно.

В Лицзяне и окрестностях живет более 20 разных народностей, но большинство жителей Лицзяна принадлежат к народности наси (Naxi). «На» означает «уважаемый», «Си» — «люди». Уважаемые люди. Узнать их можно сразу по традиционной одежде: обычно женщины носят свободные штаны, платье с широкими рукавами, чаще синее, поверх которого надет передник или черная куртка. На спине у них часто накидка из овечьей шерсти с семью вышитыми дисками, символизирующими семь звезд. Накидка нужна, чтобы корзинка за плечами не натирала спину. В корзинках носят все — детей, овощи, белье, даже кирпичи. К корзине пришиты лямки и надевается она как обычный рюкзак. Часто корзинки расшивают разными узорами, и они довольно красивые. На голове замужние наси носят круглую кепку, а незамужние заплетают косы кольцaми и носят платок или шляпу из черного вельвета.

У многих представителей наси до сих пор сохранился матриархат. А у наси, живущих вокруг озера, недалеко от Лицзяна до сих пор сохранился «бродячий брак» — муж живет со своими родителями, к жене приходит только на ночь, а утром уходит обратно. Ни на детей, ни на имущество прав у мужчин нет никаких.

В городе, конечно, китайская культура оказала значительное влияние на традиции, но до сих пор практически все магазины и рестораны, принадлежащие наси, управляются женщинами. Мужчины служат больше подмогой — что-то достать, принести, в бизнесе они обычно разбираются плохо. Если вы зашли в магазин наси, а в магазине лишь продавец-мужчина, то значит вам не повезло: скорее всего, он не будет толком знать, что где лежит, до какой цены можно торговаться, и в конце концов попросит вас подождать и побежит звать жену. Во всех остальных областях то же самое — если вам нужно решить какой-нибудь вопрос, решайте его с женщиной.

Самая значительная часть общества наси — это культура дунба. Когда-то наси исповедовали религию колдунов. Потом в эти края пришли буддизм, даосизм, тибетская религия «бон»… Религия наси все это в себя впитала и модифицировалась в уникальную культуру/религию под названием дунба, объединяющую в себе верования, песни, танцы, историю, живопись и медицину. Слово дунба означает «мудрец», «старейшина».

Дунбы считались посредниками между людьми и духами, умели предотвращать несчастья и обеспечивать удачу. Сегодня в Лицзяне живет лишь 30 дунб, и при большом желании с некоторыми из них можно увидеться. Не забывайте только, что поговорить с ними удастся лишь через переводчика.

У наси своя письменность — единственная в мире на сегодняшний день письменность, состоящая из иероглифов/пиктограм. Каждое слово — это картинка, выглядящая как если бы ребенок попытался рисовать египетские иероглифы. Этими значками, однако, написаны несколько тысяч книг, от легенд и мифов наси до описания быта и традиций. Некоторые из них лишь десять лет назад переведены на китайский.

МАЛОИЗВЕСТНЫЙ ФАКТ

В 2004 году ЮНЕСКО решили создать радиопьесу для привлечения внимания наси к проблеме наркотиков и СПИДа.

Актеров нашли, но выяснилось, что для написания современной пьесы иероглифов недостаточно. Пришлось привлекать лингвистов, чтобы создать специальный единый способ записи звуков языка наси латинскими буквами, обучать авторов писать этим шрифтом, а актеров — читать его. Удивительно, но пьеса все-таки была создана.

В Лицзяне и за его пределами часто можно встретить и представителей других, более малочисленных народов. Особенно бросаются в глаза йи (Yi), они же «нуосу»), раньше их называли «лоло», но сегодня в Китае это название почему-то считается оскорбительным. Женщины йи носят высокие черные «стоящие» платки. Часто можно увидеть, как мужчины идут налегке, весело разговаривая, а женщины несут за ними тяжелые корзины и узлы. Я однажды встретил женщину, которая несла, не сгибаясь, полную корзину камней. Не уверен, что я смог бы поднять эту корзину. Одна из авторов книги о Лицзяне, англичанка, как-то увидев мужчин йи, возвращавшихся из Лицзяна в свою деревню верхом, в то время как женщины шли с грузом покупок на спинах, спросила у женщины с тяжелой ношей, почему мужья ничего не несут. Женщина гордо на нее посмотрела и ответила: «Кому нужен уставший муж?»

В отличие от других городов, в Лицзяне не так много достопримечательностей, которые можно было бы перечислить.

В Лицзяне мы просто будем бродить по узким улочкам, любоваться каналами и причудливыми домами, заглядывать в интересные мелкие магазинчики, пробовать сушеных стрекоз и кузнечиков (или не пробовать), танцевать на площади вместе с бабульками в национальных одеждах, пить замечательный чай, без устали фотографировать и ощущать себя неизвестно в каком веке.

Лицзян состоит из двух частей — старый город и новый. В новом нам делать совершенно нечего, это просто обычные, неинтересные дома. В дальнейшем, говоря Лицзян, я буду иметь в виду только старый город.

Пойдя почти по любой основной улочке Лицзяна, мы выйдем к главной площади Сифань. На площади каждый день танцуют женщины народа наси. Танцуют самозабвенно, с душой, как будто не для туристов, а просто захотелось им выйти потанцевать. Конечно же, можно к ним присоединиться.

Улочки, отходящие от площади, усеяны маленькими магазинчиками, во многих магазинчиках можно увидеть за работой красивых девушек в традиционных одеждах разных народностей, населяющих Лицзян. Там же можно и нужно попробовать разного чая.

Провинция Юннань знаменита чаем пуэр, это чай, который выдерживают много лет в пещерах, в результате чего он приобретает особенный привкус. Пуэры — изысканные и дорогие чаи, но нравятся они далеко не всем. Часто пуэр прессуют в кирпичи или круглые медальоны с картинками и надписями. Выглядит это довольно красиво, но, как правило, такой пресованный чай, продающийся в лавках, не самого лучшего качества. Если вы не знаток пуэра и покупаете чай не только для подарка, лучше остановитесь на рассыпном. Конечно же, кроме пуэра, в любой чайной лавке будет еще множество всевозможных сортов. Попробуйте, надеюсь, вам понравится.

Бродя по улочкам дальше, мы придем к дворцу бывших местных правителей Му, по-китайски Муфу.

Династия Му ведет свое начало со времен объединения Китая. Когда войска Кубла-хана, внука знаменитого Чингисхана, проходили через Лицзян, глава народа наси без боя признал власть монголов и был назначен губернатором. В 1382 году Аде, губернатор Лицзяна, признал первого императора династии Мин как своего господина. Император, в соответствии с китайской традицией, дал Аде имя Му и назначил его губернатором всей области. Более 700 лет, более 20 поколений, Му правили Лицзяном. Императоры и династии сменяли друг друга, войны начинались и заканчивались, Китай преображался, а Му оставались на своем месте, всегда поддерживая хорошие отношения с центральным правительством. Даже для долговечного Китая это было настоящим чудом.

Правители династии Му всячески поощряли и развивали культуру и искусства, как дунба, даосизм, так и культуру народа хань — основной народности Китая. Среди правителей было немало поэтов, каллиграфов и писателей.

Можно сказать, что только благодаря правлению Му культура наси не угасла, как многие другие древние культуры Китая, а процветает до наших дней.

Династия Му управляла большой территорией, включавшей в себя районы Юннаня, Тибета и Сычуань. Относились к ним практически как к богам. Дворец Му весь украшен резьбой и картинами, прославляющими их высокий статус в Лицзяне.

За последние несколько сотен лет многие здания дворца неоднократно разрушались и восстанавливались. То, что мы видим сегодня — результат реставрации и перестройки 1999 года.

Если очень повезет, можно будет увидеть, как во дворце снимают какой-нибудь исторический фильм — дворец просто идеальная декорация для подобных фильмов. Тогда весь двор будет заполнен актерами в национальных одеждах с оружием в руках или красивыми девушками в длинных платьях. Но и без съемок фильма дворец стоит того, что на него посмотреть. Его не зря называют «Запретным городом наси».

Если вам посчастливится оказаться в Лицзяне в начале октября, открою маленький секрет — во дворце растут очень вкусные гранаты, никто не помешает вам их сорвать и попробовать.

Поднимаясь по ступенькам, мы придем к высокой пагоде, из окон которой открывается чудесный вид на Лицзян и Снежную Гору Нефритового Дракона. Около пагоды — уже знакомое туристское развлечение, фотографирование в местных княжеских одеждах, сильно отличающихся от одежд правителей других регионов. За несколько юаней можно ощутить себя членом семьи Му и сфотографироваться на фоне города и заснеженной вершины.

Вернемся к площади Сифань, убедимся, что в памяти фотоаппарата достаточно свободного места, и пойдем по одноименной улочке Сифань вдоль канала, до выхода из старого города — ворот с огромными водяными колесами. Пройдем еще чуть дальше и мы попадем в чудесный Парк Весеннего Нефрита (Jade Spring Park) со знаменитым Озером Черного Дракона (Black Dragon Pool). На мой взгляд, это самое фотогеничное место Китая. Это огромное озеро с изящным мостом из белого мрамора посередине, чистейшей водой, в которой отражаются арки моста, образуя идеальные круги. Над озером, за мостом возвышается заснеженный пик Снежной Горы Нефритового Дракона, красиво отражаясь в озере. Вдоль берега склоняют головы ивы, среди деревьев виднеются павильоны, везде растет множество цветов. Красивее места я в Китае не встречал.

Мост ведет к павильону Лунных Объятий, небольшой красивой беседке. У павильона своя история: однажды он стал местом двойного самоубийства (широко распространенного в восточной культуре, особенно в Японии и Китае). В 1950 году, в ночь полнолуния, высокопоставленный китайский чиновник пришел сюда со своей любимой, дождался, пока взойдет луна и поджег павильон вместе с собой и возлюбленной. Беседку в 1963 году отстроили заново, сегодня каждый может пройти в нее и любоваться закатом. Вокруг озера несколько храмов, из них самый красивый — Храм Бога-Дракона (Longshen Temple).

У северного края парка — павильон Пяти Фениксов (Wufeng) с тремя крышами, построенный в необычном для Китая стиле. Основание павильона восьмиугольное, и поэтому с любой точки павильон похож на пять фениксов, расправивших свои огромные крылья для полета. Раньше павильон стоял на горе, далеко от города. В 1979 году его перенесли в парк.

Вход в парк стоит 60 юаней, которые идут на поддержание старого города.

Во второй день мы съездим на полдня на гору. К северу от Лицзяна расположены 13 высоких пиков — Снежная Гора Нефритового Дракона. Самый высокий пик Шаньцзыдоу (Shanjidou) -5596 м. Назвали ее так, потому что из старого Лицзяна, с расстояния в 15 километров, покрытая снегом вершина напоминает огромного нефритового дракона. Естественно, как у всего в Китае, и здесь есть своя легенда: «Когда-то, в древние времена, Нефритовый Дракон и Хаба (соседняя гора) были близнецами. Они мирно жили у реки, но в один день к реке пришел враг. Храбрые братья вступили в бой, в котором Хаба погиб, а Нефритовый Дракон одолел врага, источив 13 мечей. Чтобы враг не вернулся, Нефритовый Дракон день и ночь держал в руках 13 мечей. Со временем братья превратились в заснеженные вершины и 13 мечей стали 13-ю пиками». Гора считается у наси священной, не только из-за легенды, но и потому, что когда-то молодые влюбленные приходили сюда, чтобы пожертвовать свои жизни во имя истинной любви и вырваться из системы организованных браков и феодальных устоев.

На горе можно найти четверть всех видов растений Китая и более 30 видов животных. Все они живут на разной высоте в разных температурных зонах. Пики всегда покрыты снегом, их часто называют «музеем ледников», потому что на горе можно встретить все существующие виды ледников. Спускаясь ниже, попадаешь в зону рек и прудов, сформированных стекающими талыми водами. На каждом уровне — другая природа и другие виды. С каждым шагом открываются новые пейзажи. Плато Елей (Spruce Meadow, Yunshanping) — покрытый травой гигантский луг с огромными величественными елями, плато Высохшее море (Dry Sea, Ganhaizi) — бывшее дно горного озера, на Лугу Яков (Yak Meadow, Maoniuping) пасутся мохнатые стада.

На канатной дороге можно подняться в три места: к ледникам (Glacier Park), на луг с елями (Spruce Meadow) и к якам (Yak Meadow). Самый популярный подъем — к ледникам, это один из самых высоких подъемников в мире. На нем можно подняться к верхнему терминалу, прямо у ледника, на высоте 4506 метров. Поверьте, это очень высоко, поэтому надо ли упоминать, что там будет холодно и без теплой одежды не слишком комфортно. Куртки и перчатки, в принципе, можно взять напрокат, но они не всегда есть в наличии. При желании за 30 юаней можно взять напрокат баллон с кислородом, хотя на самом деле, на такой высоте он особенно не нужен. От терминала отходит деревянная дорожка, по которой можно пройти мимо ледника к ближайшему пику. Автобус до канатной дороги и сам подъем в оба конца стоят 170 юаней.

До недавнего момента это был самый высокий подъемник в Китае. Не так давно открыли еще один, на другой горе, который поднимается на 300 метров выше. А самый высокий подъемник в мире находится в Венесуэле.

Другая канатная дорога приведет нас на Луг Яков (Yak Meadows), на высоту 3605 метров.

Это дальний подъемник от Лицзяна, поэтому на нем обычно бывает меньше народу. Наверху можно погулять, побродить по тропам по траве около высоких пиков, посмотреть, как крестьяне пасут яков. Это место хорошо тем, что здесь можно гулять почти в одиночестве, нужно лишь подальше отойти от подъемника. Подъем и спуск обойдутся в 60 юаней.

Третий подъемник идет к елям (Spruce Meadows), на высоту в 3200 метров. Там приятно погулять, но виды оттуда не такие впечатляющие, как с первых двух.

В нескольких километрах к северу от центра посетителей Снежной Горы Нефритового Дракона находится очень красивое место — Долина Голубой луны. Кристально чистая вода спускается с гор и каскадом разливается по четырем озерам. Эта красота создана искусственно, здесь совмещено все: горы, отражающиеся в изумрудной ледяной воде, мирно разгуливающие по воде нарядные яки, террасы с бурлящей водой. Выглядит это сказочно. И, конечно же, в стандартный набор входит сфотографироваться в национальной одежде, сидя на яке.

Примерно в двух часах езды от Лицзяна, между Снежной Горой Нефритового Дракона (Jade Dragon Snow Mountain) и Снежной Горой Хаба (Haba Snow Mountain) находится один из самых знаменитых пеших маршрутов Китая — Ущелье Прыгающего Тигра (Tiger Leaping Gorge). Туда мы и направимся на третий день, нагулявшись за два дня по Лицзяну. Ущелье считается самым глубоким в мире, хотя я не очень понял, за что обидели Гранд-Каньон в Аризоне. Находится оно на реке Янцзы, которая в том районе называется река Золотых песков.

Ущелье Прыгающего Тигра десятки лет притягивает к себе любителей приключений. В начале 1930-х годов американский студент Рок впервые совершил три успешных полета над ущельем и сделал множество интересных снимков. Эти снимки принесли ущелью известность во всем мире. Сейчас переход по верхней тропе в Ущелье Прыгающего Тигра входит в десятку культовых пеших маршрутов в Китае. В уже упоминавшемся кафе «Прага» на центральной площади Лицзяна можно почитать многочисленные отчеты путешественников о прохождении этого маршрута. Там же можно заранее рассчитать время, выбрать наиболее понравившееся место для ночлега и пр.

Впрочем, это необязательно. Заблудиться на тропе невозможно, а бесплатную схему ущелья можно взять на пропускном пункте в начале тропы. Единственное замечание — лучше выезжать из Лицзяна пораньше, чтобы без спешки дойти до места ночевки засветло.

Чтобы попасть к началу маршрута, нужно доехать на автобусе до городка Цяотоу (Qiaotou).

Автобус отходит от автовокзала Лицзяна и идет чуть больше двух часов. Советую заранее уточнить расписание, чтобы не терять драгоценные часы на автовокзале.

Начинается тропа с пропускного пункта, где требуют заплатить 50 юаней. Рядом с кассой — «Margo's Cafe», где можно перекусить, оставить на хранение рюкзак или попросить совета. Сама хозяйка кафе Марго — приятнейшая женщина из Австралии, живет в Китае уже около 15 лет и водит группы по горам.

Дальше — сразу вверх, среди горных террас, засеянных кукурузой, убирающих эту кукурузу китайцев, роскошных видов и прочей экзотики. Часа через два появится первая мини-гостиница — «Naxi House». Сюда удобно зайти передохнуть да попить чаю.

Постепенно открытые пейзажи вокруг сменяются сосновыми лесами. Время от времени приходится чуть ли не щипать себя, чтобы вспомнить, что мы в Китае. Виды вокруг вполне могли оказаться на Кавказе, в Непале или еще в полусотне красивейших горных мест мира.

Ближе к вершине начинается самая крутая часть подъема — «28 поворотов». Идешь метров 100 в одну сторону, разворот на 160 градусов, метров 100 в другую сторону, и так далее, постепенно забираясь все выше. Поворотов, на самом деле, там не 28, а значительно больше. С рюкзаком за плечами, да в гонке наперегонки с солнцем — довольно веселое занятие. Да еще пейзажи вокруг открываются такие, что каждые несколько шагов хочется остановиться и фотографировать, особенно ближе к вечеру, когда полная луна уже поднимается над заснеженными пиками.

После перевала через вершину идти становится значительно проще. Еще час, и мы в мини-гостинице «Tea Horse», т. е. «Чайная лошадь». Это отнюдь не дощатый сарай, который можно бы ожидать увидеть в горах, а очень милое, уютное заведение, даже с горячей водой и отоплением. Там мы и заночуем. Комнаты есть на любой вкус — от кровати в комнате на четверых до отдельных номеров на двоих.

Как и в других подобных заведениях на тропах по всему миру, скорее всего здесь будет человек 10–15 путешественников изо всех стран мира — прекрасный повод пообщаться и завести новых друзей. Будьте готовы, что большинство путешественников катаются по стране уже минимум по полгода и с нашими двумя-тремя неделями иногда можно почувствовать себя так, как будто мы решили слетать в Китай в обеденный перерыв.

На следующий день, не спеша, наслаждаясь видами, пойдем дальше. В часе ходьбы находится еще одна интересная гостиница «Halfway House», известная своими видами. За вид на горы из окна их туалет честно заслужил гордый титул «самый зрелищный туалет планеты».

Оттуда до нижней (автомобильной) дороги чуть больше часа пути. Тропа постепенно спускается и в конце сливается с основной дорогой. Основная достопримечательность на этом участке — водопады, особенно сильные после дождей.

На пересечении дорог стоит «Tina's Guesthouse». До официального конца ущелья, Сада Грецких Орехов, с россыпью гостиниц еще где-то полчаса, по асфальтовой неинтересной дороге. Если очень не хочется покидать ущелье, можно провести там вечер за кружкой пива и утром вернуться в Цяотоу, и оттуда в Лицзян. Если же время уже поджимает, то, перекусив в «Tina's Guesthouse», мы поймаем микроавтобус или любой другой транспорт и вернемся в Цяотоу. Вся машина обычно стоит около 100 юаней, поэтому имеет смысл скооперироваться с кем-нибудь из попутчиков и разделить расходы.

К вечеру мы вернемся в Лицзян и на следующее утро улетим дальше.

Оглавление книги