Книга: Как путешествовать

Зараженная пища и вода

Зараженная пища и вода

В большинстве стран Азии и Африки ни в коем случае нельзя пить воду из-под крана (за исключением Японии и Сингапура). Не стоит пить из мокрого стакана, на котором сохранились капельки воды. Именно в них могут быть болезнетворные микробы. Лучше пусть стакан будет грязным, но сухим, чем с каплями воды неизвестно какого качества. Нужно быть внимательным к тому, в каких санитарных условиях готовилась и хранилась пища, проходила ли она термическую обработку. Перед каждым приемом пищи, в качестве которой есть сомнения, можно выпить 50 г (не больше) водки или другого крепкого алкогольного напитка – для дезинфекции.

При появлении малейших признаков серьезного заболевания (тошнота, рвота, жидкий стул, головокружение) стоит немедленно обратиться к врачу – самолечение в этих случаях вызывает усугубление болезни и может привести к самым тяжелым последствиям.

Поэтому полезно знать симптомы, методы профилактики и лечения широко распространенных желудочно-кишечных болезней.

Диарея. Самое распространенное среди туристов желудочно-кишечное заболевание. Заразиться можно через воду, сырую или плохо приготовленную пищу. Симптомы – тошнота, рвота и понос. В качестве лечения можно использовать сладкий чай с подсоленными сухарями. Полезно проконсультироваться с врачом – убедиться, что речь не идет о более серьезном заболевании.

Дизентерия. Симптомы – кровавый понос, лихорадка и боль в брюшной полости. Возбудители болезни живут в некипяченой воде и плохо приготовленной пище. Дизентерию можно вылечить за неделю, но она очень заразна. Для лечения используются препараты тинидазол (Tinidasol), Norfloxacin или Ciprofloxacin. Амебная дизентерия – болезнь значительно более опасная и требующая длительного лечения.

В качестве профилактики дизентерии, в том числе и амебной, нужно стараться пить только питьевую воду из герметично упакованных бутылок (встречаются подделки). В случае ее недоступности (в удаленных сельских районах и национальных парках) воду нужно обязательно прокипятить, профильтровать специальными обеззараживающими фильтрами, капнуть в нее йод, марганцовку или бросить обеззараживающую хлорную таблетку. С особой осторожностью следует относиться к салатам из сырых овощей. И, конечно, ни в коем случае не есть оставшуюся с вечера пищу.

Холера. Инфекционное заболевание, симптомы которого – понос, быстрое обезвоживание организма, рвота и мышечные судороги.

Поскольку прививка и существующие сейчас лекарственные препараты не обеспечивают полной защиты организма от холеры, Всемирная организация здравоохранения не требует предъявления сертификата о прививке от этого заболевания при въезде в жаркие страны.

Возбудители холеры – вибрионы – проникают в организм человека через рот вместе с зараженной водой и пищей. Основной путь распространения инфекции – через воду рек, озер и прудов, зараженную канализационными отходами с испражнениями больного человека. Заразиться можно не только во время купания, но и через посуду, овощи и фрукты, вымытые сырой водой; через продукты, инфицированные в процессе хранения или транспортировки (особенно это относится к пище, не подвергавшейся тепловой обработке, – сырым овощам и фруктам, молоку); при контакте с больным и через загрязненные предметы обихода. Инкубационный период длится от нескольких часов до шести дней.

Для профилактики холеры нужно соблюдать специальные меры предосторожности: пить только кипяченую и дезинфицированную воду, напитки в фабричной упаковке, не покупать напитки со льдом (неизвестно из какой воды) у уличных торговцев, тщательно мыть овощи и фрукты кипяченой водой, не употреблять пищу, пролежавшую на солнце или при комнатной температуре хотя бы пару часов, соблюдать правила личной гигиены – мыть руки не только перед едой, но и при каждом удобном случае, а в случае эпидемии еще и периодически протирать их спиртом.

Эта болезнь относится к разряду смертельно опасных. Поэтому при первых же признаках заболевания нужно сразу обращаться к врачу.

Оглавление книги