Книга: Прогулки по Кёнигсбергу

Тётка Фишер

Тётка Фишер

Но особой достопримечательностью Кёнигсберга была «тётка Фишер».

С 1814 года она владела кабачком под названием «Волчье ущелье» на пересечении Мюллергрюнд («Мельничное ущелье» — там, где теперь каскад неработающих фонтанов перед недостроенным Домом Советов) и Францёзишештрассе. Посетители называли её на французский манер: «мадам». Она подавала знаменитое лёбенихтское коричневое пиво в кружке с крышкой.

Кроме того, её клиенты — а ими по преимуществу были студенты, приходившие к «мадам Фишер» целыми корпорациями, — обожали грог, баварское пиво, яичный коктейль (флипп), хоппель-поппель (типа нашего гоголя-моголя), ромовый пунш… И заедали всё это дело флеком и горячими сосисками «Книстхен» («колено»), «Зеехундшен» (переводится как «тюлень» — или, точнее, «тюлений жир») по 5 пфеннигов за штучку. А ещё особым блюдом — «Моорхундшен» (название неаппетитное — «болотная собачка»). Это двухлетней выдержки копчёный серый творожный сыр с тмином и луком, 10 пфеннигов за порцию.

Тётка Фишер, скончавшаяся в столетнем возрасте, была оригинальной особой: все новинки цивилизации она отметала категорически. Спичек не признавала — клиентам, желающим закурить, выдавали лучинки. Или — предоставляли возможность поджечь сигару от огня на кухне. А блюда готовили там чуть ли не на кострах. Иного топлива, нежели древесный уголь, тётка Фишер и знать не хотела. Газовые плиты и горелки казались ей противоестественными.

Никогда в жизни она не пользовалась услугами железной дороги, не поднималась на борт парохода, глубоко презирала модные вещи, называя их «финтифлюшками».

Интерьер её кабака был соответствующим — как если бы вы ели и пили в музее: гравюры столетней давности на стенах… древние часы с кукушкой — но без кукушки, которая от старости сломалась и упорно не хотела вылезать из своего «домика»… стол, сработанный 160 лет назад… 12 реликтовых оловянных кружек… старенький питьевой штоф, на котором мелком отмечались деления…

Но всё это выглядело чисто, аккуратно, уютно — и даже требования тётки Фишер, чтобы в её кабаке не играли в новомодный вист, а резались в «den Skat» (тоже карточная игра, но «ровесница мамонтов»), студентов не смущали. Тётку Фишер они любили. И искренне оплакивали её кончину в 1886 году. После её смерти «Волчье ущелье» потеряло свою привлекательность.

Оглавление книги