Книга: Будапешт и пригороды. Путеводитель

Рыба

Рыба

В Венгрии вам могут предложить великолепно приготовленную рыбу. Хотя самое известное рыбное блюдо – балатонского судака (togas) – проще, наверно, найти в Вене, чем на берегах Балатона. Рыба прежде всего идет на экспорт из-за потребности страны в валюте. Карп (ponty) из Дуная и из Тисы, напротив, довольно доступен. Из него получается отличная пряная уха с приправами (hal?szl?). Если вы решите прокатиться вдоль берегов рек и озер, то обязательно обратите внимание на рыбные рестораны (hal?szcs?rda, hal = рыба), в них всегда можно попробовать что-нибудь необычное.

Судак из озера Балатон – самое известное рыбное блюдо Венгрии.

Оглавление книги