Книга: Есть, любить, наслаждаться. Еда. Путеводитель-травелог для женщин по ресторанам, кухням и рынкам мира

Заведения для бедных или светские салоны?

Заведения для бедных или светские салоны?

Революция, произошедшая двадцать лет тому назад в парижских кафе, продолжается и по сей день. Если говорить точнее, она началась с момента открытия в 1984 году Caf? Costses aux Halles, ставшего первым звеном в великой империи братьев Кост, выходцев из Оверни, находящихся сегодня на пике популярности, и насчитывающего по разным подсчетам от сорока и более заведений (Сaf? Beaubourg, Caf? Marly, H?tel Costes, H?tel Amour, La Soci?t?, Le Caf? Germain…). Декор заведений, над которым трудились известные дизайнеры Жак Гарсиа и Индия Мадхави, выполнен в едином стиле, официанты – молодые и сексуально привлекательные. Кафе, где пахнет кухней, прогоркшей вчерашней едой и табаком (мы имеем в виду те времена, когда столбом стоял сигаретный дым, пропитывая никотином стены заведений), доживают последние дни. В угоду клиентам, с ностальгией вспоминающих о Париже прошлых лет, входят в моду кафе, отделанные «под старину», как бы несущие след времени и продолжающие связь поколений. Но разумеется, в любом квартале еще можно встретить непрезентабельные и грязноватые кабачки и бистро, которых не коснулись новые веяния и на которых иногда останавливают свой выбор представители богемной и артистической молодежи, чтобы организовать в них свою очередную штаб-квартиру.

Предлагаем вашему вниманию список заведений в соответствии с нашим выбором, где вы можете удовлетворить ваши желания в любое время дня: выпить, например, кофе утром, аперитив ближе к вечеру и бокал вина перед наступлением ночи, что является одним из главных принципов функционирования парижских кафе: полное обновление клиентуры каждые два часа.

Aux Deux Amis

45, Rue Oberkcampf, IX, 75011

M° Oberkampf – + 33-1-58-30-38-13

Les P?res PoPulaires

46, Rue de Buzenval, XX, 75020

M° Buzenval – + 33-1-43-48-49-22

Les Caves Populaires

22, Rue des Dames, XVII, 75017

M° Place-de-Clichy – + 33-1-53-04-08-32

Aux Folies

8, Rue de Belleville, XX, 75020

M° Belleville – + 33-1-46-36-65-98

Les Zindems

144, Rue de Bagnolet, XX, 75020

M° Porte-de-Bagnolet – + 33-1-43-73-38-55

Caf? des Deux-Moulins

15, Rue Lepic, XVIII, 75018

M° Blanche – + 33-1-42-54-90-50

Le Napol?on

73, Rue du Faubourg-Saint-Denis, X, 75010

M° Ch?teau-d’Eau – + 33-1-47-70-21-36

Chez Jeannette

47, Rue du Faubourg-Saint-Denis, X, 75010

M° Ch?teau-d’Eau – + 33-1-47-70-30-89

Le Nemrod

15, Rue du Cherche-Midi, VI, 75006

Оглавление книги