Книга: Есть, любить, наслаждаться. Еда. Путеводитель-травелог для женщин по ресторанам, кухням и рынкам мира

Оглавление книги

• В качестве прелюдии…
• 1. Лучше питаться биошпинатом, чем корнями одуванчика
• Париж
• Модифицированная клубника
• Поездка в Рунжи
• Аржантейская спаржа
• Парижский мед
• Заманчивые предложения «от Рунжи»
• Где можно поесть в Рунжи?
• Посетим Рунжи
• Адреса для био/или локаворов в Париже
• Биомагазины
• Заказы онлайн
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Аделины Граттар, ресторан Yam T’cha, Париж
• Нью-Йорк
• Помидоры не растут в консервной банке
• Рыбный день
• Вертикальная ферма, утопия или реальность
• Рестораны для локаворов
• Местные фермы и производители
• Цыпочка от шеф-повара По рецепту Поля Лиебрандта, шеф-повара ресторана Corton, Нью-Йорк
• 2. Бег по пересеченной местности
• Париж
• Пробежка по Парижу
• Цыпочки из Шато-Руж
• Рестораны африканской кухни
• Продуктовый рай
• Бакалеи для гурманов
• Тяжеловесы класса «люкс»
• Сыры на любой вкус
• Ловля рыбы
• Свинина и колбасы
• Визит к мясникам
• Кулинарное путешествие в черте города
• Вдоль 11-й линии метро
• Азия XIII округа
• Визит к японцам
• О пряностях и многом другом
• Приложение к скалкам, которыми раскатывают тесто
• Где приобрести кухонную утварь?
• Рынки – музеи под открытым небом
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Уильяма Ледёй, ресторан «Ze Kitchen Galerie», Париж
• Нью-Йорк
• Кто ищет, тот всегда найдет
• Запрет на ввоз
• Революция под названием Fresh Direct
• Лучшие супермаркеты, магазины, бакалеи, рестораны
• Мясные магазины
• Сырные лавки
• Рыбные магазины
• Гастрономические изделия
• Булочные и кондитерские
• Бакалеи и специализированные магазины
• Фрукты и овощи
• Районные супермаркеты
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Марио Батали из ресторана Babbo, Нью-Йорк
• 3. О любви и кулинарных искушениях
• Париж
• Съешь меня, съешь!
• Полдники божественного маркиза
• Послепраздничное меню на Валентинов день
• Этнолог у плиты
• Кулинарные курсы, или Как «приручить» его навсегда
• Советы читателям, или Кулинарные рецепты как способ сохранить любовь
• Где их купить?
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Инаки Эзпитарта из ресторана Chateaubriand, Париж
• Нью-Йорк
• Цена свидания
• Китайские свадьбы
• Самый романтичный коктейль По рецепту Джулии Рейнер, владелицы баров Flatiron Lounge и Clover Club
• Рестораны, где можно насладиться обществом друг друга
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Дэниэла Боулуда, ресторан Daniel, Нью-Йорк
• 4. Поилица и кормилица
• Париж
• Все за стол!
• Республика детства
• «Попробуй, по крайней мере!»
• Кускусы по семейным рецептам
• Рестораны домашней тунисской кухни
• Для любителей макрутов и рожек газели
• Где провести время с детьми (а заодно и пообедать)
• Где можно поужинать или перекусить во второй половине дня
• Насладимся мороженым
• …и шоколадом
• Когда наступает время полдника
• Конфеты и сладости
• Семейные рецепты домашней кухни
• Рецепты для детей (и не только)
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Франсуазы Бернар из ее книги «Кухня, 1000 рецептов» Издательство Hachette Pratique, Paris, 2008
• Нью-Йорк
• Пиццы и мужчины
• Мой Седер у Блумфильдов
• Суматоха в столовой
• Кулинарные курсы для поварят
• Объявление войны нездоровой пище не за горами (хотя и не в том виде, в каком вы себе ее представляете)
• Рестораны для родителей с детьми
• Семейные рецепты
• Цыпочка от шеф-поваров Рецепт от Ларри Финна и Пеко Зантилавеевана, ресторан Four Seasons, Нью-Йорк
• 5. Социальное смешение
• Париж
• Срезы жизни
• Столовая Кадетты
• Дело за фартуком
• «Таф и Маффе»
• Столовые и кафе, работающие по принципу солидарной ответственности
• Бесплатный кускус
• Куда отправиться на пикник?
• Набережные Сены
• Fooding
• Табльдот
• Где можно перекусить и отдохнуть в компании подружек?
• Быстрые в приготовлении и несложные рецепты блюд для друзей
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Клода Коллио, ресторан Claude Colliot, Париж
• Нью-Йорк
• Ланч как форма бизнеса
• Андеграунд
• День независимости
• Рецепты
• Пауэр-ланч в Four Seasons
• Благотворительность в тарелках
• Клуб первооткрывателей
• Пауэр-ланч – пауэр-брекфаст
• Рестораны, где можно провести вечеринку с подружками
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Вилли Дюфрена, ресторан WD 50, Нью-Йорк
• 6. Наши суперзвезды – шеф-повара
• Париж
• Шефы на сцене
• Где вы, женщины?
• Первооткрыватели «чувственной кухни»
• Кулинарные программы на TV
• Что бы такое приготовить?
• Наши любимые рестораны в Париже
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Ракель Карены, ресторан Le Baratin, Париж
• Нью-Йорк
• Кулинарная порнография
• Мой раздельщик туш – звезда
• Медаль Джеймса Бирда – «Оскар» высокой кухни
• Приговорить Бруни к смертной казни Драма в пяти действиях, по событийности и напряженности сюжета не уступающая пьесам Корнеля
• Лучшие из лучших
• Наши любимые рестораны
• Для пользователей Интернета
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Маркуса Сэмуэльсона, ресторан Aquavit, Нью-Йорк
• 7. Стритфуд
• Париж
• Еда по тротуарам не ходит
• Праздник «Юманите» глазами Розали
• Грек или кебаб?
• Съесть на месте или захватить с собой?
• Заведения быстрого питания, где можно перекусить без вреда для здоровья Если предпочитаете супы…
• …или мучные изделия
• Быстрое питание от знаменитых поваров
• Рестораны здорового питания
• Блюда восточной кухни на вынос
• Хотя и быстро, но не на ходу
• Где купить бенто-бокс каваии?
• Рецепты супов
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Дэниэла Роуза, ресторан Spring, Париж
• Нью-Йорк
• Улицы полны соблазнов
• Латиноамериканские хозяюшки
• Представляем салат-бар
• Эль-Альто
• Блюда на вынос
• Передвижные прицепы и павильоны Мороженое
• Тако
• Капкейки и десерты
• Мексиканские блюда
• Кухни Индии, Бангладеш
• …и Америки
• Кошерные, халяльные блюда и блюда средневосточной кухни
• Пицца и итальянская кухня
• Кафе
• Азиатская кухня
• Немецкая и австрийская кухни
• Французская кухня
• Карибская и южноамериканская кухни
• Закусочные
• Суп-бары, салат-бары, блюда на вынос
• Diners (произносится «дайнерз»)
• Где можно укрыться от посторонних глаз и перекусить?
• 8. Отношение к напиткам (и не только алкогольным)
• Париж
• Альтернатива здоровью!
• Аперитив на птичьем дворе
• Почему кофе не настолько хорош, как хотелось бы?
• За бокалом вина все становятся друзьями
• Винные магазины
• Винные бары и погреба, где можно не только выпить, но и закусить
• Заведения для бедных или светские салоны?
• Где можно выпить бокал вина Актуальные советы от Александры Мишо
• Где можно выпить хороший коктейль
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Жиля Шукруна, ресторан МВС, Париж
• Нью-Йорк
• Все не так страшно, как кажется
• Хочу пивоварню (пусть маленькую)
• Реакция отторжения
• Детокс
• Напитки на любой вкус
• Биргартены
• Коктейль-бары
• Винные погребки и бары
• Кофешопы
• 9. Кулинарные достопримечательности
• Париж
• Национальное достояние
• Без этих икон кулинарии Париж не был бы Парижем
• Пот-о-фё
• Яйца под майонезом
• Парижские шампиньоны
• Макарон
• Багет
• Лучшие из лучших
• Лучший багет в Париже в 2009 году
• Лучшие в мире
• Стейки с жареной картошкой
• Кондитерские, в которых выпекают самые вкусные пирожные «макарон»
• Кафе, в которых выпекают вкусные капкейки
• Пицца – звезда мировой кулинарии и лучшие пиццерии
• Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Дельфины Зампетти, Le Caf? Cach? au Cent-Quatre, Париж
• Нью-Йорк
• Фирменные блюда американской кухни
• Пицца родилась в Нью-Йорке, и кто бы в этом сомневался
• Хот-дог
• Багель
• Донатсы
• Книш
• Лучшие из самых лучших в мире
• Стрип-стейки
• Пиклз (маринованные овощи)
• Капкейки (кексы)
• Брауни (шоколадные пирожные)
• Пицца
• Книши
• Гамбургеры
• Дары моря
• Чизкейки
• Хот-доги
• Панкейки
• Багели
• Донатсы
• Маффины
• Куки
• Счет, пожалуйста
• Выражаем благодарность
• Сноски из книги
• Содержание книги
• Популярные страницы