Книга: Как путешествовать

Уличные кухни (снэк)

Уличные кухни (снэк)

В промежутке между завтраком и обедом (или обедом и ужином) можно по-быстрому перекусить прямо на улице. Продают не только различные пирожки и бутерброды, но и полноценную горячую пищу, которую уличные торговцы готовят на примитивных передвижных или стационарных жаровнях: рыбу, котлеты, хот-доги, кебаб, шашлык, разнообразные лепешки с начинкой и без, вареники, лапшу, пироги… и даже жаренные в кляре бананы.

В странах Азии за вполне умеренную цену в уличной кухне можно получить полноценный обед. Самые простые блюда – супы. Также часто готовят карри из риса с курицей, говядиной или рыбой; лапшу с уткой, курицей, говяжьими тефтельками или свининой. Изредка встречаются и какие-нибудь уникальные национальные блюда.

Оглавление книги