Книга: Тропические фрукты

Манго Mangifera spp

Манго

Mangifera spp

Описание манго, одного из самых восхитительных тропических фруктов, впервые появляется в текстах на санскрите, написанных еще до Рождества Христова. Правитель империи Великих Моголов Акбар, живший в конце XVI века, так любил эти плоды, что приказал высадить в Северной Индии 100.000 манговых деревьев.

Из Индии фрукт попал сначала в соседние страны, а с развитием мореплавания – в другие регионы ЮВА и в Африку. В XVIII–XIX вв. изысканный фрукт появился в Латинской Америке и Австралии.

Сейчас этот фрукт можно найти практически во всех тропических и субтропических странах. Манго борется с дурианом за звание «короля фруктов» и является чемпионом по содержанию питательных веществ, прежде всего, витаминов С и А.


photo © aedkafl

Описание: диаметр 3-15 см, длина 5-20 см, вес 30-800 г. В зависимости от сорта (их около 1500), манго отличаются друг от друга формой, цветом и размером. Внутри плода находится крупная плоская косточка. Вкус манго сладкий, насыщенный.

Употребление: свежий фрукт, сушеные манго, сок, десерт. Кислые сорта и слегка недозрелые плоды используют в салатах, их также маринуют, солят и сушат. Чтобы полакомиться манго, обрежьте его с двух сторон вдоль косточки, сделайте несколько надрезов сеточкой и кушайте ложкой.

По-английски mango

В Таиланде ma-muang

В Малайзии mangga

В Индонезии mangga

На Филиппинах mangga

Во Вьетнаме xoai

В Латинской Америке mango

В Бразилии manga

В Турции mango

В Китае ??

Они бывают круглые, овальные, приплюснутые, похожие на сердце, зеленые, желтые, оранжевые, красные, бордовые.

Старайтесь покупать манго с приятным ароматом, со шкуркой без темных пятен и легкими потеками сока у ножки. Чересчур мягкие плоды, а также плоды с резким запахом, пятнами и большими потеками уже переспели, будут волокнисты и не так вкусны.

Оглавление книги


Генерация: 0.082. Запросов К БД/Cache: 4 / 1
поделиться
Вверх Вниз