Книга: Тропические фрукты

Змеиный фрукт (салак) Salacca spp

Змеиный фрукт (салак)

Salacca spp

Популярный в Индонезии и Малайзии фрукт редко встречается в других странах. Считается, что самые вкусные плоды растут на Бали и около Джокьякарты на Яве. Однако многих европейцев отталкивает похожая на змеиную шкурка фрукта.

Некоторым любителям удается вырастить салак в домашних условиях из косточки. Плодоносить растение начинает года через четыре, при этом плоды вызревают в течение полугода.


photo © weng chai lim

Описание: диаметр 3–4 см, вес 50-100 г. Приятный освежающий вкус плода напоминает ананас и банан с легким ореховым привкусом. Незрелый плод из-за высокого содержания танинов вяжет рот.

Употребление: свежий фрукт, компот, салат. Чтобы очистить фрукт, аккуратно надрежьте или надорвите чешуйчатую кожуру у края и снимите ее, как снимаете скорлупу с яйца

По-английски snake fruit

В Таиланде sala, rakum

В Малайзии salak

В Индонезии salak

В Китае ???

Мякоть бежевого цвета, состоит из трех или четырех сегментов. Косточка внутри фрукта несъедобна.

Фрукт овальной формы (концы вытянуты) размером с киви с чешуйчатой коричневой шкуркой, которая легко снимается.

Оглавление книги


Генерация: 0.091. Запросов К БД/Cache: 4 / 1
поделиться
Вверх Вниз