Книга: Тропические фрукты

Саподилла Manilkara zapota

Саподилла

Manilkara zapota

Сладкий фрукт попал в Азию благодаря испанцам, которые привезли саподиллу на Филиппины из Южной Америки. Овьедо описывал вкус саподиллы как «самый изысканный из всех плодов». Ацтеки и майя использовали прочную древесину саподиллы для строительства домов, которые сохранялись веками, а из сока делали жевательную резинку.

Считается, что сок семян эффективен при лечении желчнокаменной и мочекаменной болезни, а недозрелая саподилла помогает при расстройствах желудка.


photo © Yong Hian Lim

Описание: Фрукт овальной или округло-конической или круглой формы размером с киви (6–8 см) с гладкой шкуркой. Зрелая саподилла приобретает песочный или коричнево-оранжевый цвет. Внутри находятся несколько плоских несъедобных косточек.

Употребление: свежий и сушеный фрукт, компот, мармелад, также используется в медицинских целях и как краситель. Сок саподиллы используется для изготовления жевательной резинки. Едят саподиллу так же, как киви, только вынимают косточки.

По-английски sapodilla

В Таиланде lamut

В Малайзии ciku

В Индонезии sawo manila

На Филиппинах chiko

Во Вьетнаме xong xiem

В Латинской Америке chicle

В Бразилии sapotizeiro

В Китае ???

Сладкая медовая мякоть похожа цветом и консистенцией на хурму (мякоть недозрелой саподиллы – светло-бежевая).

Покупайте только спелые плоды, так как недозрелые фрукты сильно вяжут рот. Перезревшие плоды имеют неприятный запах.

Оглавление книги


Генерация: 0.530. Запросов К БД/Cache: 4 / 1
поделиться
Вверх Вниз