Книга: Тропические фрукты
Саподилла Manilkara zapota
Саподилла
Manilkara zapota
Сладкий фрукт попал в Азию благодаря испанцам, которые привезли саподиллу на Филиппины из Южной Америки. Овьедо описывал вкус саподиллы как «самый изысканный из всех плодов». Ацтеки и майя использовали прочную древесину саподиллы для строительства домов, которые сохранялись веками, а из сока делали жевательную резинку.
Считается, что сок семян эффективен при лечении желчнокаменной и мочекаменной болезни, а недозрелая саподилла помогает при расстройствах желудка.
photo © Yong Hian Lim
Описание: Фрукт овальной или округло-конической или круглой формы размером с киви (6–8 см) с гладкой шкуркой. Зрелая саподилла приобретает песочный или коричнево-оранжевый цвет. Внутри находятся несколько плоских несъедобных косточек.
Употребление: свежий и сушеный фрукт, компот, мармелад, также используется в медицинских целях и как краситель. Сок саподиллы используется для изготовления жевательной резинки. Едят саподиллу так же, как киви, только вынимают косточки.
По-английски sapodilla
В Таиланде lamut
В Малайзии ciku
В Индонезии sawo manila
На Филиппинах chiko
Во Вьетнаме xong xiem
В Латинской Америке chicle
В Бразилии sapotizeiro
В Китае ???
Сладкая медовая мякоть похожа цветом и консистенцией на хурму (мякоть недозрелой саподиллы – светло-бежевая).
Покупайте только спелые плоды, так как недозрелые фрукты сильно вяжут рот. Перезревшие плоды имеют неприятный запах.
- Ананас Ananas comosus
- Арбуз Citrullus lanatus
- Банан Musa spp
- Гуава Psidium guajava
- Гуанабана Annona muricata
- Джекфрут Artocarpus heterophyllus
- Дуриан Durio zibethinus
- Змеиный фрукт (салак) Salacca spp
- Карамбола Averrhoa carambola
- Кокос Cocos nucifera
- Личи Litchi chinensis
- Лонган Dimocarpus longan
- Лангсат / дуку Lansium domesticum
- Манго Mangifera spp
- Мангостин Garcinia mangostana
- Папайя Carica papaya
- Питахайя или драконовый фрукт Hylocereus undatus
- Помело Citrus grandis / Citrus maxima
- Рамбутан Nephelium lappaceum
- Розовое / малайское яблоко Syzygium aqueum / Syzygium malaccensis
- Саподилла Manilkara zapota
- Сахарное / кремовое яблоко Annona reticulate / Annona squamosa
- Тамаринд Tamarindus indica