Книга: Тропические фрукты

Папайя Carica papaya

Папайя

Carica papaya

Этот полезнейший фрукт, названный Колумбом «фруктом ангелов», уже достаточно давно известен россиянам и популярен среди тех, кто следит за своей фигурой (фрукт содержит фермент папаин, способствующий пищеварению, большое количество витаминов А и С и кальций). Испанцы и португальцы завезли папайю на Филиппины и Малайзию в XVI веке предположительно из Мексики (хотя часть исследователей считают, что родина папайи – Никарагуа).

Мякотью папайи вы сможете облегчить боль от солнечного ожога или укусов насекомых.

photo © Malyshchyts Viktar

Описание: диаметр 5-15 см, длина 7-40 см, вес от 100 г до 5 кг. Тонкая гладкая кожура спелого плода приобретает желтый или оранжевый цвет. Плотная мякоть имеет оранжевый, желтый или розово-оранжевый цвет (мякоть неспелой папайи, употребляемой в салаты – светло-зеленая) и мягкий фруктово-овощной вкус.

Употребление: свежий фрукт, сок, в сушеном виде, салат, джем, в составе супов и вторых блюд; папайя отлично сочетается с копченым мясом и морепродуктами. Богатую ферментами и витаминами мякоть папайи широко используют в косметологии для масок, обертываний/пилингов, а также в медицинских целях.

По-английски papaya

В Таиланде ma-la-kaw

В Малайзии betik

В Индонезии papaya

На Филиппинах papaya

Во Вьетнаме du du

В Латинской Америке papaya

В Бразилии mam?o

В Китае ???

Оглавление книги